Beenhouwer M/V/X

Beschrijving van de functie

Stap binnen in de wereld van ambacht en kwaliteit bij Atelier Souffriau in Boortmeerbeek. Als vakkundige beenhouwer kom je terecht in een omgeving waar de passie voor puur product centraal staat. Je krijgt de ruimte om je vakmanschap dagelijks te tonen aan klanten die bewust kiezen voor eerlijk en kwalitatief vlees. In dit moderne atelier werk je samen met een team van gelijkgestemde professionals die streven naar de perfecte presentatie en de hoogste standaard. Je geniet van de dynamiek van een bloeiende zaak waar innovatie en traditie hand in hand gaan.

Erkenningsnummer: VG599/BUOSAP

Jouw profiel

• Je beschikt over een diploma als beenhouwer of je hebt gelijkwaardige ervaring opgebouwd in een gelijkaardige functie.
• Je toont nauwkeurigheid en precisie bij het versnijden, uitbenen en verwerken van diverse vleessoorten.
• Je hebt een grondige kennis van de hygiënevoorschriften (HACCP) en past deze strikt toe op de werkvloer.
• Je bent bereid om te werken binnen een wisselend uurrooster dat vlot verdeeld wordt tussen maandag en zondag.
• Je hebt een goede beheersing van de Nederlandse taal om zowel klanten als collega's vlot te woord te staan.

• Je bent verantwoordelijk voor het vakkundig versnijden, panklaar maken en uitbenen van verschillende soorten vlees.
• Je bereidt zelfstandig fijne vleesspecialiteiten, salades en kant-en-klare gerechten volgens de vaste recepturen van het atelier.
• Je zorgt voor een overzichtelijke en aantrekkelijke presentatie van de toonbank om het assortiment optimaal te tonen.
• Je informeert en adviseert klanten op een vriendelijke manier over de herkomst van de producten en deelt tips voor de ideale bereiding.
• Je bewaakt de versheid van de producten nauwgezet en controleert de voorraadposities in de koelcellen.
• Je voert de nodige reinigings- en onderhoudstaken uit om een propere, veilige en hygiënische werkomgeving te garanderen.

Taalvaardigheden

• Nederlands (troef)

  • Begrijpen : Vaardig - (C1)
  • Schrijven : Vaardig - (C1)
  • Lezen : Vaardig - (C1)
  • Spreken : Vaardig - (C1)

Voordelen van de betrekking

• Een marktconform bruto maandsalaris dat volledig wordt afgestemd op jouw relevante ervaring en professionele kennis binnen de sector.
• Toegang tot interne begeleiding om je vaardigheden en kennis van de specifieke ambachtelijke technieken verder te verfijnen.

Wil je meer weten over dit beroep of over een beroep dat erop lijk? Vind alle nuttige informatie op Beroepenpanorama. Beroepen Panorama