Pâtissier expert - pâtisserie artistique trompe-l'œil, sucre tiré/soufflé et travail avancé du chocolat - production nocturne H/F/X

Beschrijving van het bedrijf

Il s'agit d'une boulangerie artisanale spécialisée dans la fabrication et la vente de pains, viennoiseries et pâtisseries. L'entreprise propose également une gamme de douceurs sucrées telles que des cookies, des brownies ainsi que des créations originales de type trompe-l'œil. Tous les produits sont réalisés quotidiennement avec des ingrédients de qualité et selon un savoir-faire traditionnel. Elle accueille une clientèle locale et met l'accent sur la proximité, le service et la qualité de ses produits.

Beschrijving van de functie

Nous recherchons un pâtissier (h/f/x) hautement qualifié pour assurer une production pâtissière complète en horaire exclusivement nocturne (22h00 - 05h00).
Le candidat sera chargé de :
- Réalisation de créations trompe-l'œil haut de gamme nécessitant précision et créativité 
- Travail du sucre tiré et soufflé pour la confection de pièces décoratives complexes 
- Maîtrise du chocolat à un niveau avancé (tempérage, moulage, structures, finitions artistiques) 
- Production de pâtisseries techniques (pâte à choux, entremets, brownies, cookies artisanaux) 
- Gestion autonome de l'ensemble de la production nocturne, de la préparation à la finition 
- Organisation du travail en vue d'assurer une mise en vente quotidienne de produits frais 
 

Jouw profiel

- Minimum 5 ans d'expérience en pâtisserie fine et artistique 
- Maîtrise confirmée des techniques de trompe-l'œil, du sucre tiré/soufflé et du chocolat 
- Capacité à réaliser des pièces techniques complexes de manière autonome 
- Expérience en production complète sans supervision 
- Disponibilité stricte pour un travail de nuit permanent (22h00 - 05h00)
 

Diploma

• Hoger middelbaar

Extra informatie

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