Zaal verantwoordelijke M/V/X

Beschrijving van het bedrijf

Op de 5e verdieping van de Koninklijke Bibliotheek van België, ook bekend als de ¿Albertina¿

in het Brusselse jargon, bevindt zich een verborgen juweel van de Brusselse restaurantscène:

Restaurant Albert overdag en evenementenlocatie in de avonds.

Deze unieke locatie dateert uit de jaren 1960 en is prachtig gerenoveerd met behoud van de oorspronkelijke stijl en sfeer. Het biedt een adembenemend uitzicht over de hoofdstad en beschikt over een van de grootste rooftops van Brussel.

De filosofie van Albert is om creatief en duurzaam te zijn, zowel op het bord als in het glas, met wat de natuur te bieden heeft.

Beschrijving van de functie

• Leiding geven aan het volledige restaurantteam van Albert.
• Ondersteuning bieden bij evenementen in de eetzaal van Albert.
• Verantwoordelijk zijn voor het vergroten van de winstgevendheid van het restaurant in lijn met de doelstellingen van de directie.
• Beheren en ontwikkelen van klantrelaties.

Operationeel:

• Organiseren en plannen van werkroosters en wervingsprocessen in samenwerking met het management.
• Verzekeren van uitmuntende klantenservice.
• Handhaven van gezondheids- en veiligheidsvoorschriften.
• Toezicht houden op de bruto operationele marge en streven naar een positief resultaat.
• Beheren van voorraden en bestellingen voor de bar en de wijnkelder in samenwerking met het managementteam.
• Afhandelen van reserveringsverzoeken via verschillende kanalen.
• Coördineren van recepties tijdens de openingsuren van het restaurant.
• Onderhandelen over prijzen voor groepsreserveringen in overleg met het management.
• Beheren van de drankvoorraad.

Administratief:

• Ondersteunen van administratieve, verkoop- en HR-functies.
• Deelnemen aan verkoop- en plannings vergaderingen Albert x Witlof (catering events)
• Assisteren bij het bestellen van apparatuur voor de eetzaal indien nodig.
• Af en toe helpen bij cateringevenementen van Witlof, inclusief evenementen bij Albert.

Jouw profiel

• Vloeiend in Nederlands, Frans en Engels om internationale klanten te kunnen bedienen.
• Professioneel en klantgericht met uitstekende communicatievaardigheden.
• Teamspeler met vermogen om het front-of-house team te leiden en te coördineren.
• Aandacht voor detail en vermogen om effectief te managen en beslissingen te nemen.
• Uitstekende presentatievaardigheden.

Diploma

• Hoger middelbaar

Taalvaardigheden

• Frans (vereist)

  • Begrijpen : Vaardig + (C2)
  • Schrijven : Vaardig + (C2)
  • Lezen : Vaardig + (C2)
  • Spreken : Vaardig + (C2)

• Nederlands (vereist)

  • Begrijpen : Vaardig + (C2)
  • Schrijven : Vaardig + (C2)
  • Lezen : Vaardig + (C2)
  • Spreken : Vaardig + (C2)

• Engels (troef)

  • Begrijpen : Vaardig - (C1)
  • Schrijven : Vaardig - (C1)
  • Lezen : Vaardig - (C1)
  • Spreken : Vaardig - (C1)

Voordelen van de betrekking

Lunch restaurant. Geopend van 10:00 tot 17:00

Avonduren, indien nodig, bij het opzetten van een evenement.