Kok Restaurant Happy Wok M/V/X

Beschrijving van de functie

Als wok kok ben je verantwoordelijk voor de voorbereiding en bereiding van wok gerechten.

Je taken

• Bereiden van Aziatische wok gerechten
• Dresseren en presenteren van borden en schalen volgens richtlijnen.
• Meerdere borden identiek en volgens kwaliteitsnormen schikken.
• Ondersteuning bieden bij problemen.
• Instaan voor de kwaliteit, smaak en presentatie van gerechten.
• Recepten opstellen en aanpassen (ingrediënten, hoeveelheden, kostprijs).
• Nieuwe gerechten ontwikkelen op basis van seizoensproducten, budget en doelgroep.
• Controleren van voedingsmiddelen op versheid, kwaliteit en correcte bereiding.
• De vastgelegde porties respecteren.
• Meewerken aan de organisatie en planning van de keuken.
• Voorraad opvolgen en tekorten signaleren.
• De keukenregels rond hygiëne en voedselveiligheid strikt naleven.
• Mee instaan voor het bewaken van kosten, rendement en keukenbudget.

Jouw profiel

• Ervaring als kok in een professionele keuken is noodzakelijk.
• Kennis van Aziatische keuken is een sterke troef.
• Je werkt georganiseerd en kwaliteitsgericht.
• Je kan zowel zelfstandig als in team werken.
• Je hebt leidinggevende vaardigheden.
• Bereiden van Aziatische wok gerechten.
• Je werkt ook op feestdagen.

Voordelen van de betrekking

• Verloning volgens ervaring.
• Werkrooster en vrije dag in overleg (restaurant gesloten op maandag).

Wil je meer weten over dit beroep of over een beroep dat erop lijk? Vind alle nuttige informatie op Beroepenpanorama. Beroepen Panorama