Chef-kok M/V/X

Beschrijving van de functie

Plopsaland De Panne zoekt een Chef kok om het culinaire hart van Restaurant Le Grand Buffet te leiden.

In het Plopsaland Theater Hotel krijg jij de kans om als chef kok je stempel te drukken op de volledige restaurantervaring.

Je bent het gezicht van het buffetrestaurant en transformeert elk diner in een onvergetelijk moment voor de gasten.

Samen met een gepassioneerd team overtref je de verwachtingen door kwaliteit en beleving centraal te stellen in een unieke, sprookjesachtige setting.

• Coördineren van de dagelijkse keukenwerking en inspireren van het keukenteam voor een optimaal resultaat.
• Bewaken van de culinaire standaarden zodat elk gerecht consistent voldoet aan onze hoge kwaliteitsnormen.
• Beheren van de voorraad en bestellingen om een kostenefficiënte en verse keuken te garanderen.
• Toezien op een strikte naleving van de hygiëne- en veiligheidsvoorschriften volgens de geldende HACCP-richtlijnen.
• Begeleiden en motiveren van jouw medewerkers, zoals de demi-chef, om samen te groeien in hun vakmanschap.
• Onderhouden van een nauwe samenwerking met de zaalbrigade voor een perfecte synchronisatie tussen keuken en gast.

VG 458/BUOSAP

Jouw profiel

• Je beschikt over een hotelschoolopleiding of bent gelijkwaardig door enkele jaren relevante ervaring in een leidinggevende rol.
• Het aansturen en coachen van een team zit in je bloed en je weet mensen op een positieve manier te stimuleren.
• Werken in het weekend, op feestdagen of tijdens vakanties past perfect in jouw flexibele levensstijl.
• Je bent een stressbestendige teamplayer die ook in drukke periodes het overzicht en de rust bewaart.
• Jouw vlotte beheersing van het Nederlands en goede kennis van het Frans zorgen voor een vlekkeloze communicatie.

• Coördineren
• Bewaken van de culinaire standaarden .
• Beheren van de voorraad
• Toezien op een strikte naleving van de hygiëne- en veiligheidsvoorschriften
• Begeleiden en motiveren

Taalvaardigheden

• Nederlands (troef)

  • Begrijpen : Vaardig - (C1)
  • Schrijven : Vaardig - (C1)
  • Lezen : Vaardig - (C1)
  • Spreken : Vaardig - (C1)

• Frans (troef)

  • Begrijpen : Onafhankelijk - (B1)
  • Schrijven : Onafhankelijk - (B1)
  • Lezen : Onafhankelijk - (B1)
  • Spreken : Onafhankelijk - (B1)

Voordelen van de betrekking

Wil je meer weten over dit beroep of over een beroep dat erop lijk? Vind alle nuttige informatie op Beroepenpanorama. Beroepen Panorama