F&B manager M/V/X

Beschrijving van de functie

Bouw jij mee aan een verfijnde food & beverage beleving in De Panne? Als F&B fine dining manager bij Plopsaland Theater Hotel en Plopsaland Belgium leid je onze kwaliteitsrestaurants naar een culinair topniveau!

In deze sleutelrol combineer je strategisch leiderschap met een passie voor gastronomie en storytelling. Je draagt de eindverantwoordelijkheid voor het F&B-verhaal van het hotel en twee table service restaurants.

Je vertaalt de magie van Plopsa naar innovatieve horecaconcepten en zorgt voor een ondersteunende cultuur waarin jouw teams kunnen excelleren en groeien.

• Je bewaakt de kwalitatieve fine dining beleving en ontwikkelt innovatieve horecaconcepten die perfect aansluiten bij onze unieke thematisering.
• Meerdere teams stuur je inspirerend aan, waarbij je leidinggevenden coacht en de synergie tussen zaal en keuken optimaliseert.
• Je traint medewerkers op het gebied van gastgerichtheid en service om een warme, professionele hospitality-standaard te garanderen.
• Budgetten beheer je nauwgezet en je stuurt proactief op KPI's en marges om de rendabiliteit en omzetgroei te maximaliseren.
• Je ziet strikt toe op de naleving van procedures rondom hygiëne, veiligheid en een vlekkeloze serviceflow op de werkvloer.
• Gastencontact staat centraal; je waarborgt een service waarbij elke hotel- en restaurantgast zich bijzonder en welkom voelt.

Jouw profiel

• Je beschikt over een diploma in hotelmanagement of toerisme en hebt minstens 10 jaar ervaring in een leidinggevende F&B-functie.
• Communiceren doe je vlot in het Nederlands, Frans en Engels, waarbij kennis van het Duits een waardevolle troef is.
• Jouw organisatietalent stelt je in staat om meerdere projecten gelijktijdig te beheren en prioriteiten te stellen binnen strakke deadlines.
• Stressbestendigheid is jouw tweede natuur; je blijft professioneel en kalm, ook tijdens de meest uitdagende piekmomenten.
• Je bent flexibel ingesteld en bereid om te werken tijdens weekends, vakantieperiodes en buiten de reguliere kantooruren.

• Conceptontwikkeling
  • innovatie en storytelling in fine dining
• Strategisch hospitality management
  • KPI-opvolging en budgetbeheer
• Inspirerend leiderschap
  • coachen van meerdere teams en leidinggevenden
• Kwaliteitsgarantie
  • bewaken van serviceflow, hygiëne en gastbeleving

Taalvaardigheden

• Nederlands (troef)

  • Begrijpen : Vaardig - (C1)
  • Schrijven : Vaardig - (C1)
  • Lezen : Vaardig - (C1)
  • Spreken : Vaardig - (C1)

• Frans (troef)

  • Begrijpen : Onafhankelijk - (B1)
  • Schrijven : Onafhankelijk - (B1)
  • Lezen : Onafhankelijk - (B1)
  • Spreken : Onafhankelijk - (B1)

Voordelen van de betrekking

Wil je meer weten over dit beroep of over een beroep dat erop lijk? Vind alle nuttige informatie op Beroepenpanorama. Beroepen Panorama