diner kok M/V/X

Beschrijving van de functie

Ben jij de gepassioneerde kok die vanaf 15u00 bezoeken van het Plopsaland Theater Hotel in De Panne een onvergetelijke en smaakvolle avond bezorgt?

Als kok diner ben jij de creatieve kracht die elke avondmaaltijd tot een succes maakt.

Je combineert vakmanschap met een oog voor detail om een hoogwaardig buffet te presenteren in een ondersteunende en magische omgeving.

• Je start om 15u00 met de volledige voorbereiding van het diner, van de mise-en-place tot het nauwkeurig klaarzetten van alle ingrediënten.
• Tijdens de service bereid je à la minute steaks en chipolata's voor een optimale smaakbeleving bij de gasten.
• Het buffet houd je constant aangevuld, verzorgd en netjes, zodat het aanbod op elk moment van de avond perfect oogt.
• Gasten verwelkom je vriendelijk aan het buffet en je helpt hen proactief om hun dinerbeleving compleet te maken.
• Je waarborgt een onberispelijke hygiëne op je werkplek en houdt de keuken te allen tijde ordelijk en veilig.
• Samen met je collega's zorg je voor een vlotte operationele flow en een kwalitatieve presentatie van alle gerechten.

VG 458/BUOSAP

Jouw profiel

• Je hebt bij voorkeur al ervaring opgedaan in een gelijkaardige functie binnen de horeca of de hotelsector.
• Onder druk blijf je kalm en je past je vlot aan wanneer het tijdens piekmomenten in het hotel extra druk wordt.
• Je kunt uitstekend zelfstandig werken, maar bent tegelijkertijd een betrouwbare teamplayer voor je keuken- en zaalcollega's.
• Werken in weekends, op feestdagen en tijdens schoolvakanties vormt voor jou geen enkel probleem.
• De Nederlandse taal beheers je vloeiend en je beschikt over een goede basiskennis van het Frans.

• Dinerpreparatie
  • opstart om 15u00 met mise-en-place
• Showcooking
  • à la minute bereiden van vleesgerechten
• Buffetbeheer
  • kwaliteitscontrole en constante aanvulling
• Keukenhygiëne
  • strikt naleven van veiligheids- en HACCP-normen

Taalvaardigheden

• Nederlands (troef)

  • Begrijpen : Vaardig - (C1)
  • Schrijven : Vaardig - (C1)
  • Lezen : Vaardig - (C1)
  • Spreken : Vaardig - (C1)

• Frans (troef)

  • Begrijpen : Onafhankelijk - (B1)
  • Schrijven : Onafhankelijk - (B1)
  • Lezen : Onafhankelijk - (B1)
  • Spreken : Onafhankelijk - (B1)

Voordelen van de betrekking