Chef-kok grootkeuken M/V/X

Beschrijving van de functie

Onze klant, een toonaangevende marktleider in catering en facilitaire diensten, zoekt een gedreven en zelfstandig werkende kok om een modern bedrijfsrestaurant in Mechelen culinair te leiden. In deze dynamische rol ben jij het kloppende hart en het gezicht van de keuken. Je krijgt de vrijheid om jouw passie voor smaakvolle gerechten te delen met gasten en de dagelijkse werking efficiënt te organiseren. Dit is een unieke kans om jouw culinaire talent en coordinerende vaardigheden in te zetten binnen een stabiele omgeving waar een gezonde balans tussen professionele ambities en privetijd centraal staat. Dankzij de vroege dagdienst (starten om 07:00 uur) geniet je van vrije avonden en weekenden.

Erkenningsnummer: VG599/BUOSAP

Jouw profiel

? Je bent in het bezit van een hotelschooldiploma (TSO 3e graad Horeca) of je beschikt over gelijkwaardige professionele ervaring;

? Je hebt ervaring met het zelfstandig bereiden van warme en koude maaltijden in grote aantallen binnen een grootkeuken of bedrijfsrestaurant;

? Je beschikt over een eerste leidinggevende ervaring in een keukenomgeving en hebt kennis van de vegetarische keuken;

? Je hebt een grondige kennis van voedselveiligheid, hygiënerichtlijnen (HACCP) en budgetbewust werken;

? Je bent een echte teamplayer die communicatief vaardig is en vlot samenwerkt met de site-gerant.

? Bereiden en verzorgen van dagelijkse warme gerechten volgens de menuplanning, evenals koude schotels, salades, hapjes en broodjes;

? Fungeren als het dagelijkse aanspreekpunt voor gasten en de klant op locatie, samen met de gerant;

? Organiseren van de keukenwerkzaamheden en het aansturen, trainen en coordineren van de keukenmedewerkers;

? Toezien op een strikte naleving van de veiligheids- en hygiëneprocedures met een zero-risk mindset;

? Controleren van leveringen, opvolgen van de voorraden en bewaken van de versheid en kwaliteit van alle producten;

? Uitwerken van nieuwe recepten en het samenstellen en superviseren van menu's.

Taalvaardigheden

• Nederlands (troef)

  • Begrijpen : Onafhankelijk - (B1)
  • Schrijven : Onafhankelijk - (B1)
  • Lezen : Onafhankelijk - (B1)
  • Spreken : Onafhankelijk - (B1)

Voordelen van de betrekking

? Een vast contract van onbepaalde duur voor 38 uur per week;

? Een aantrekkelijk en competitief loonpakket dat focust op levenskwaliteit;

? Een uitgebreide hospitalisatie- en tandzorgverzekering (na 1 jaar dienst), gecombineerd met een groeps- en invaliditeitsverzekering;

? Een dertiende maand (eindejaarspremie) en extra verlof- en anciënniteitsdagen;

? Extralegale voordelen zoals maaltijdcheques, ecocheques en cadeaucheques bij familiale gebeurtenissen of jubilea;

? Volledige terugbetaling van openbaar vervoer, een fietstegemoetkoming of een vergoeding voor privevervoer;

? Een persoonlijk onboardingtraject en ruime toegang tot professionele opleidingen.

Wil je meer weten over dit beroep of over een beroep dat erop lijk? Vind alle nuttige informatie op Beroepenpanorama. Beroepen Panorama