Chef-kok M/V/X

Beschrijving van de functie

Droom jij ervan om met jouw culinaire creativiteit de harten van fijnproevers te veroveren in het historische centrum van Ieper?

Als onze nieuwe chef-kok in Ieper neem je de leiding over een dynamische en gepassioneerde keukenbrigade. Je komt terecht in een sfeervolle, modern uitgeruste gastronomische omgeving waar kwaliteit en streekproducten centraal staan. Samen met een hecht, ambitieus team van sous-chefs en keukenhulpen zorg je elke dag weer voor een onvergetelijke beleving op het bord van de gasten. Hier krijg je echt de ruimte om je eigen stempel op de menukaart te drukken.

Jouw profiel

Wat breng je mee als onze keukenchef?

• Ervaring: Je hebt relevante ervaring als zelfstandig werkend kok, hoofdkok of chef de cuisine.
• Leiderschap & Communicatie: Je communiceert vlot in het Nederlands, coacht je team met enthousiasme en stressbestendigheid, en bewaart altijd het overzicht.
• Creativiteit & Vakkennis: Je hebt een passie voor productkeuze, bent innovatief met menu's en hebt een scherp oog voor detail en presentatie.
• Organisatie: Je hebt sterke organisatorische vaardigheden, bent computervaardig (voor pc-gestuurd stockbeheer en bestellingen) en bent flexibel ingesteld qua werkuren (inclusief weekends).

Als culinair verantwoordelijke draag je de eindverantwoordelijkheid over het reilen en zeilen in de keuken:

• Culinaire creatie: Je ontwerpt de menukaart, introduceert seizoensgebonden suggesties en tilt de gerechten naar een hoger niveau.
• Operationele leiding: Je stuurt de keukenbrigade aan, plant de uurroosters efficiënt in en coacht het team tijdens de service voor een vlekkeloze doorloop.
• Keukenmanagement: Je bent verantwoordelijk voor het rendementsbeheer, de foodcostberekening en het plaatsen van de bestellingen bij vaste leveranciers.
• Kwaliteit & Hygiëne: Je ziet nauwgezet toe op de naleving van de HACCP-normen en garandeert een constante, hoogwaardige kwaliteit van elk bord dat de keuken verlaat.

Taalvaardigheden

• Nederlands (troef)

  • Begrijpen : Onafhankelijk - (B1)
  • Schrijven : Onafhankelijk - (B1)
  • Lezen : Onafhankelijk - (B1)
  • Spreken : Onafhankelijk - (B1)

Voordelen van de betrekking

Aantrekkelijk loon: Een zeer competitief salaris, aangevuld met extra premies voor weekendwerk.

Extralegale voordelen: Maaltijdcheques, een hospitalisatieverzekering en ecocheques.

Creatieve vrijheid: Volledige autonomie over de menukaart en de kans om jezelf als chef op de kaart te zetten in regio Ieper.

Work-life balance: Een bespreekbaar uurrooster met vaste sluitingsdagen, zodat er ook ruimte is voor ontspanning.

Uitzicht op vast: Een stabiele en langdurige samenwerking, met een vast contract na een succesvolle opstartperiode via Randstad.

Wil je meer weten over dit beroep of over een beroep dat erop lijk? Vind alle nuttige informatie op Beroepenpanorama. Beroepen Panorama