chèf gerant 38u M/V/X

Beschrijving van de functie

Voor het restaurant van een meubelwinkel in Sint-Niklaas zoeken we dringend een Chef-Gerant die instaat voor de warme keuken én het volledige dagelijkse beheer van de site. Je bent het aanspreekpunt voor gasten en klanten en combineert koken met leidinggeven en administratie.

Iets voor jou? Reageer!

Jouw profiel

• Diploma kok (hotelschool) en ruime ervaring als kok
• Ervaring met het aansturen en plannen van een keukenploeg
• Vlot met PC en vertrouwd met keukenadministratie (foodcost, bestellingen, facturatie)
• Zeer goede kennis van het Nederlands, gesproken én geschreven
• Leidinggevend profiel, assertief en zelfzeker
• Commercieel ingesteld met verzorgd en professioneel voorkomen
• Flexibel inzetbaar binnen daguren en weekendwerk (1 weekenddag per week)
• Bereid om te werken met variabele starturen (tussen 7u en 9u)
• Stabiel CV met langere werkervaringen (korte opdrachten zijn geen optie)
• Beschikt over eigen vervoer (locatie is moeilijk bereikbaar met openbaar vervoer, zeker in het weekend)

• Aanspreekpunt zijn voor gasten in het restaurant en voor de klanten/eigenaars
• Verantwoordelijk voor de keukenwerking en efficiënte werkorganisatie
• Dagelijkse aansturing en coaching van een klein keukenteam (±2 medewerkers en eventuele uitzendkrachten)
• Actief meewerken in de keuken en optimaliseren van het kookproces
• Bereiden van traditionele Belgische gerechten (zoals friet-stoofvlees, koninginnenhapje, pasta)
• Beheer van voedselveiligheid, temperaturen, afvalopvolging en voorraadbeheer
• Opvolging van bestellingen, facturatie en financiële administratie via interne systemen
• Waken over kwaliteit, hygiëne en veiligheid met een zero risk mindset
• Zorgen voor een vlotte dagelijkse werking van de site volgens de Sodexo-standaarden

Taalvaardigheden

• Nederlands (troef)

  • Begrijpen : Vaardig - (C1)
  • Schrijven : Vaardig - (C1)
  • Lezen : Vaardig - (C1)
  • Spreken : Vaardig - (C1)

Voordelen van de betrekking

Wil je meer weten over dit beroep of over een beroep dat erop lijk? Vind alle nuttige informatie op Beroepenpanorama. Beroepen Panorama