Chef-kok M/V/X

Beschrijving van het bedrijf

Wie zijn wij?  

KVS, het Brusselse stadstheater, is een ontmoetingsplaats op het kruispunt van vele wegen en werelden, een podium voor theater, dans, muziek, slam poetry en meer. KVS programmeert gevestigde namen en grensverleggende nieuwe stemmen. We omarmen de stad in al haar pluraliteit en willen een intercultureel, intergenerationeel en genderdivers stadstheater zijn dat resoneert tot ver buiten Brussel.

Beschrijving van de functie

Voor onze keuken zoeken we een chef-kok met een passie voor cultuur, die met zorg, creativiteit en

organisatievermogen deel uitmaakt van het kloppend hart van ons huis.

Jouw rol

Als chef-kok ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse werking van de KVS-keuken. Je zorgt voor kwalitatieve, smaakvolle en duurzame maaltijden voor collega's, artiesten en bezoekers.

Je bent eindverantwoordelijk voor de onberispelijke kwaliteit van de KVS-keuken.

Je verzorgt de interne catering voor de KVS-ploeg, artiesten en crew. Je zorgt voor de lunch maar bent ook actief op avonden dat er programmatie is.

Je verzorgt de catering voor zaalhuren en werkt menu's uit met de horecaverantwoordelijke en eventmanager.

Je zorgt ook voor de kleine eetkaart van het KVS-café i.s.m. de horecaverantwoordelijke.

Je werkt samen met je collega-hulpkok en losse keukenmedewerkers.

Je houdt de stock bij, plaatst bestellingen bij leveranciers en controleert de geleverde goederen.

Je zorgt voor nieuwe ideeën en geeft nieuwe impulsen aan het cateringbeleid, zowel voor de artiestenkeuken als voor de publieksfoyer.

Je bent verantwoordelijk voor de basis van de administratieve opvolging (food cost, berekenen, personeelsplanning) en een budgetopvolging.

Je bent verantwoordelijk voor de organisatie en het onderhoud van de keuken (je kan hiervoor ook rekenen op de hulp van je collega en van de schoonmaakploeg).

Je beheert de voorraad op een efficiënte wijze en zet je in tegen voedselverspilling.

Je bent verantwoordelijk voor de toepassing van de HACCP-normen.

Jouw profiel

Jouw profiel

Je hebt een koksdiploma.

Je bent sociaal en gastvrij.

Je bent communicatief sterk: zowel naar de artiesten en crew, als naar de collega's.

Je bent cultuurminded.

Koken is je passie en je houdt van een gezonde en creatieve keuken met veel groenten en seizoensgebonden producten.

Je kan je makkelijk aanpassen aan een flexibel uurrooster.

Je hebt geen probleem met avond- en weekendwerk.

Je werkt prijsbewust.

Zelfstandig werken schrikt je niet af, maar functioneert ook goed in team.

Je spreekt vloeiend Nederlands en hebt voldoende kennis van het Engels.

Taalvaardigheden

• Nederlands (vereist)

  • Begrijpen : Vaardig - (C1)
  • Schrijven : Vaardig - (C1)
  • Lezen : Vaardig - (C1)
  • Spreken : Vaardig - (C1)

• Engels (vereist)

  • Begrijpen : Onafhankelijk + (B2)
  • Schrijven : Onafhankelijk + (B2)
  • Lezen : Onafhankelijk + (B2)
  • Spreken : Onafhankelijk + (B2)

• Frans (troef)

  • Begrijpen : Onafhankelijk - (B1)
  • Schrijven : Onafhankelijk - (B1)
  • Lezen : Onafhankelijk - (B1)
  • Spreken : Onafhankelijk - (B1)

Voordelen van de betrekking

Ons aanbod

- Een deeltijds contract (30,40u/week) van onbepaalde duur, met dagwerk (maandag-vrijdag 9u-15u35) en occasioneel avond- en weekendwerk (evaluatie na 1 maand).

- Verloning volgens CAO 304 (podiumkunsten).

- Extralegale voordelen: maaltijdcheques, hospitalisatieverzekering. woon-werkverkeer met het openbaar vervoer, collectief verlof in juli, extra verlof tussen Kerst en Nieuwjaar.

- Een werkplek in een dynamische, artistieke en diverse omgeving in het hart van Brussel.

Extra informatie

Wil je meer weten over dit beroep of over een beroep dat erop lijk? Vind alle nuttige informatie op Beroepenpanorama. Beroepen Panorama