Chef-koks M/V/X

Beschrijving van de functie

• Professioneel bereiden van sushi (maki, nigiri, sashimi, special rolls).
• Bereiden van warme Aziatische gerechten (wok, noedels, rijstgerechten, voorgerechten).
• Meedenken over en ontwikkelen van nieuwe gerechten en menu-items.
• Creatief bijdragen aan de vernieuwing van het menu.
• Toepassen van correcte snijtechnieken en professionele food presentation.
• Werken volgens de HACCP-hygiënenormen.
• Organiseren en onderhouden van een nette en efficiënte keuken.

Jouw profiel

• Beroepskwalificatie of diploma als kok/sushi chef is verplicht.
• Aantoonbare ervaring in sushi en Aziatische keuken.
• Zelfstandig kunnen werken en initiatief nemen.
• Creativiteit en vermogen om nieuwe gerechten te creëren.
• Kennis van Aziatische ingrediënten, kooktechnieken en food costing.
• Stressbestendig en flexibel.

Voordelen van de betrekking

• Vast en stabiel werk in een groeiend restaurant.
• Competitief salaris volgens ervaring en vaardigheden.
• Mogelijkheid om actief mee te bouwen aan het menu en concept.
• Langdurige samenwerking in een professionele werkomgeving.

Wil je meer weten over dit beroep of over een beroep dat erop lijk? Vind alle nuttige informatie op Beroepenpanorama. Beroepen Panorama