Souschef M/V/X

Beschrijving van het bedrijf

Onze klant, een resort met oneindig veel mogelijkheden. We hebben getracht om een unieke plek te creëren waar we zowel occasionele bezoekers als leden een warm onthaal en ongeziene service bieden. Het spa- en saunaresort, met moderne faciliteiten, oogstrelende architectuur en onberispelijke netheid, staat helemaal in het teken van welzijn. In het ontwerp hebben we gekozen voor natuurlijke materialen zoals hout en blauwsteen. De tuinen en terrassen geven het geheel een aangename en uitnodigende sfeer. De ruime parking is vrij beschikbaar.

Beschrijving van de functie

• Leiding geven in een topkeuken
• Sterk loonpakket & extra voordelen
• Werken in een ambitieus keukenteam

• Je organiseert de dagelijkse werking van de keuken en verdeelt de taken binnen het team.
• Je stuurt medewerkers aan, coacht collega's en ondersteunt nieuwe teamleden.
• Je werkt actief mee tijdens de mise-en-place en de service.
• Je bewaakt de kwaliteit, presentatie en afwerking van alle gerechten.
• Je ziet toe op de naleving van HACCP-, hygiëne- en veiligheidsvoorschriften.
• Je volgt voorraad, bestellingen en verbruik mee op en denkt mee over efficiëntere werkprocessen.
• Bij afwezigheid van de keukenchef neem je de operationele leiding van de keuken over.

Jouw profiel

• Je hebt ervaring als Sous-chef, Chef de Partie of in een leidinggevende keukenfunctie.
• Je hebt een goede kennis van HACCP en voedselveiligheid.
• Je spreekt vlot Nederlands en Frans.
• Je bent flexibel inzetbaar, ook tijdens weekends en feestdagen.
• Je werkt georganiseerd en behoudt het overzicht, ook tijdens drukke services.

• Een coachende leider die collega's motiveert.
• Gepassioneerd door gastronomie en kwaliteit.
• Stressbestendig en besluitvaardig.
• Hands-on en niet bang om zelf mee te werken.
• Een echte teamplayer met oog voor detail.

Taalvaardigheden

• Frans (troef)

  • Begrijpen : Vaardig - (C1)
  • Schrijven : Vaardig - (C1)
  • Lezen : Vaardig - (C1)
  • Spreken : Vaardig - (C1)

Wil je meer weten over dit beroep of over een beroep dat erop lijk? Vind alle nuttige informatie op Beroepenpanorama. Beroepen Panorama