Maître d'Hôtel gastronomique H/F/X

Beschrijving van de functie

Maitre hôtel gastronomique

VOTRE MISSION

• Assurer la gestion autonome du service en salle, de la mise en place au dernier café.
• Garantir une expérience client de qualité : accueil, gestion des flux, rythme du service, gestion des imprévus.
• Encadrer et faire progresser l'équipe de salle au quotidien.
• Conseiller les clients avec justesse : menu, accords, connaissances de base en onologie.
• Développer la relation client : suivi, fidélisation, et élaboration des devis pour les événements.
• Assurer le suivi administratif de la salle : commandes, réception des livraisons, contrôle des DLC, centralisation des informations de gestion.
• être garant de l'hygiène et aux plans de nettoyage de la salle.

VOTRE PROFIL

• Une expérience de plusieurs années en restauration gastronomique ou bistronomique.
• Une autonomie complète dans la gestion d'un service.
• Une excellente présentation et un sens de l'accueil naturel.
• Expérience en gestion d'équipe de salle avec prises de responsabilités.
• Connaissances de base en onologie et aptitude au conseil.

VOS COMPÉTENCES

• Maîtrise des codes du service en salle et de la relation client.
• Organisation et coordination d'une équipe pendant le service.
• Gestion administrative d'une salle : commandes, livraisons, suivi.
• Sang-froid et solutions face aux imprévus.

VOS HORAIRES

• Du lundi au vendredi : 10h30 - 16h30.
• Le lundi soir : 18h00 - 23h00.
• Un deuxième soir en semaine , ou le samedi consacré aux événements ou au renfort de l'équipe selon l'activité.
• CP302 - mission intérim en vue de contrat fixe

Des horaires rares en Horeca : l'essentiel de la semaine se joue en journée, vos dimanche sont préservés et la majorité des samedis.

Taalvaardigheden

• Frans (troef)

  • Begrijpen : Vaardig - (C1)
  • Schrijven : Vaardig - (C1)
  • Lezen : Vaardig - (C1)
  • Spreken : Vaardig - (C1)

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