Souschef M/V/X

Beschrijving van het bedrijf

Je komt terecht in een familiebedrijf met een warme, professionele sfeer, gespecialiseerd in het organiseren van uiteenlopende evenementen. Het team bestaat uit passievolle en ervaren professionals die streven naar kwaliteit, efficiëntie en een vlotte samenwerking.

Beschrijving van de functie

• Te bespreken verloning
• Stabiel, succesvol restaurant
• Familiale sfeer

Als Sous-Chef ben je een sleutelpersoon in de keuken en ondersteun je de Chef-kok bij diverse taken, waaronder:

• Voorbereiden, bereiden en afwerken van gerechten volgens hoge kwaliteitsstandaarden.
• Controleren van mise-en-place en het bewaken van voorraad en ingrediënten.
• Zorgen voor een efficiënte keukenwerking en optimale timing tijdens events.
• Handhaven van hoge normen voor voedselveiligheid, hygiëne en presentatie.
• Actief meedenken over menu's, seizoensproducten en culinaire innovaties.
• Begeleiden, coachen en motiveren van keukenmedewerkers en stagiaires.
• Ondersteunen bij logistieke taken zoals inkoop, planning en organisatie van de keuken.
• Je werkt van donderdag tot en met zondag. Enkel avondservice op vrijdag en zaterdag.
• Maandag, dinsdag en woensdag ben je vrij.

Jouw profiel

Wie zoeken we?

• Je hebt meerjarige ervaring in een professionele keuken, bij voorkeur in events of menu-restaurants.
• Ook ervaren Chef-de-parties met ambitie om door te groeien naar Sous-Chef zijn welkom.
• Je kan zelfstandig werken, maar bent ook een echte teamspeler.
• Je hebt een passie voor koken, oog voor detail en voelt je comfortabel in een dynamische omgeving.
• Je bent flexibel en kan zowel leiding nemen als hands-on mee koken.
• Je beheerst voedselveiligheid en hygiëne tot in de puntjes.

Taalvaardigheden

• Nederlands (troef)

  • Begrijpen : Vaardig - (C1)
  • Schrijven : Vaardig - (C1)
  • Lezen : Vaardig - (C1)
  • Spreken : Vaardig - (C1)

Wil je meer weten over dit beroep of over een beroep dat erop lijk? Vind alle nuttige informatie op Beroepenpanorama. Beroepen Panorama