Chef-kok Mediterrane en wereldkeuken / meze M/V/X

Beschrijving van de functie

Voor een nieuwe zaak onder het station in Leuven zijn we op zoek naar een ervaren chef-kok, gespecialiseerd in mediterrane keuken en wereldkeuken. In het bijzonder in de bereiding van traditionele warme en koude meze.

De kandidaat staat onder andere in voor:

• Bereiden van traditionele mediterrane warme en koude mezze.
• Zelfstandig voorbereiden en verwerken van verse groenten, kruiden en andere ingrediënten.
• Bereiden van verschillende huisgemaakte mezze volgens authentieke recepten.
• Bewaken van smaak, kwaliteit, presentatie en voedselveiligheid.
• Organiseren en plannen van de dagelijkse keukenproductie.
• Ontwikkelen en verbeteren van recepten binnen het mediterrane concept.
• Voorraadbeheer en efficiënt gebruik van grondstoffen.
• Werken volgens de HACCP- en hygiënevoorschriften.

Jouw profiel

• Relevante aantoonbare ervaring als chef-kok/kok.
• Aantoonbare gespecialiseerde ervaring met mediterrane/ mezze.
• Zelfstandig kunnen werken en verantwoordelijkheid kunnen nemen voor de keuken.
• Kennis van voedselveiligheid en hygiënenormen.
• Ervaring met zowel koude als warme bereidingen.
• Nauwkeurig, zelfstandig en kwaliteitsgericht.
• Bereidheid om voltijds in Leuven te werken.

Voordelen van de betrekking

Verloning volgens PC 302 - Horeca.

• Een voltijdse tewerkstelling van 38 uur per week.
• Een arbeidsovereenkomst conform de Belgische arbeidswetgeving en de toepasselijke horecavoorwaarden.
• Een stabiele werkomgeving in Leuven.
• Een functie met verantwoordelijkheid binnen een gespecialiseerd mediterraan keukenconcept.

Wil je meer weten over dit beroep of over een beroep dat erop lijk? Vind alle nuttige informatie op Beroepenpanorama. Beroepen Panorama