Chef kok M/V/X

Beschrijving van de functie

Heb jij een passie voor gastronomie, uitstekende leiderschapskwaliteiten en droom je van een dynamische, unieke werkomgeving in het hart van de Belgische kust?

Stap dan binnen bij onze klant in Blankenberge en neem de leiding over onze keukenbrigade als Chef-Kok!

Geen service-coupe en twee opeenvolgende rustdagen!

Hier ligt de focus op topkwaliteit, waar je de kaart vormgeeft en dagelijks stuurt op de perfecte balans tussen klassieke en moderne gerechten.

Als Chef-Kok ben je niet alleen een culinair ambachtsman, maar ook de inspirerende leider die het team aanstuurt, inventaris bewaakt en de gasten verrast met verfijnde creaties.

Je draagt direct bij aan de luxueuze beleving die onze gasten verwachten. Jouw werkritme is stabiel en de service is gefocust, zodat jij je kunt concentreren op culinaire excellentie en het coachen van je team.

Erkenningsnummer: VG599/BUOSAP

Jouw profiel

Wat heb jij te bieden als Chef-kok:

• Aantoonbare, ruime ervaring als Chef-Kok of Sous-Chef met de ambitie voor de volgende stap.
• Uitstekende beheersing van zowel warme als koude bereidingen en culinaire technieken.
• Sterke leidinggevende en organisatorische vaardigheden; je weet een team te motiveren.
• Grondige kennis van HACCP-normen, voorraadbeheer en keukencalculaties.
• Stressbestendig en communicatief sterk in een professionele, levendige setting.
• Beschikbaar voor een voltijdse functie in Blankenberge.

Wat zijn jouw taken als Chef-kok:

• Operationele leiding: Aansturen, coachen en motiveren van het keukenteam tijdens de dagelijkse service.
• Culinair beheer: Ontwikkelen van menu's, bewaken van recepturen en borgen van een consistente, hoogwaardige kwaliteit en presentatie.
• Keukenorganisatie: Coordineren van de mise-en-place, voorraadbeheer, bestellingen en het bewaken van de foodcost.
• HACCP & Hygiëne: Garanderen van een strikte naleving van de veiligheids- en hygiënevoorschriften.
• Team & Afstemming: Opstellen van planningen en nauwe samenwerking met de zaal- en casinomanager voor een vlekkeloze werking.

Taalvaardigheden

• Nederlands (troef)

  • Begrijpen : Onafhankelijk - (B1)
  • Schrijven : Onafhankelijk - (B1)
  • Lezen : Onafhankelijk - (B1)
  • Spreken : Onafhankelijk - (B1)

Voordelen van de betrekking

• Optie vast contract na een positieve interimperiode.
• Aantrekkelijke verloning afgestemd op jouw leidinggevende ervaring en kwalificaties.
• Uitstekende Work-Life Balance:
  • Start van de dienst om 14:30 uur.
  • Geen service-coupe, wat zorgt voor voorspelbare werkuren.
  • Twee vaste, opeenvolgende rustdagen.

Wil je meer weten over dit beroep of over een beroep dat erop lijk? Vind alle nuttige informatie op Beroepenpanorama. Beroepen Panorama