F&B MANAGER M/V/X

Beschrijving van de functie

Voor een hotel in Zaventem zoeken wij een F&B manager

FUNCTIECATEGORIE : IX

? ORGANISATIE : Ressorteert onder de directie of de regionale manager. Geeft leiding aan de medewerkers van de vestiging of het filiaal.

? DOEL : Het beheren, coördineren, controleren en bijsturen van de dagelijkse operationele werking, dienstverlening en de bedrijfsvoering van een bepaalde vestiging of filiaal.

? HOOFDTAKEN :

1. Staat in voor de praktische organisatie, uitvoering en controle van de werkzaamheden.

2. Superviseert de productie/verkoop in overleg met de directie of regionale manager :

• coördineert en controleert de uitvoering van de dagelijkse werkzaamheden.
• waarborgt de naleving van richtlijnen i.v.m. productie (keukenactiviteiten), dienstverlening, kwaliteit.
• houdt voorraad op peil, geeft bestellingen door.
• houdt toezicht op een klantvriendelijke dienstverlening; staat ter beschikking van de klanten voor informatie; behandelt klachten.

3. Personeelszaken :

• staat in voor de werkplanning en de taakverdeling.
• geeft advies voor selectie en aanwerving.
• geeft aanwijzingen en instructies, motiveert en begeleidt medewerkers.

4. Administratie :

• verzamelt de vereiste gegevens voor het opstellen van rapporten voor de directie of de centrale dienst.
• controleert de geldstroom (kassarapporten, geldigheid betalingsmiddelen).
• controleert gegevens m.b.t. verkoop, voorraad, facturen, verlies e.a., volgens interne richtlijnen.
• verzorgt de personeelsadministratie.

Taalvaardigheden

• Nederlands (troef)

  • Begrijpen : Basis (A)
  • Schrijven : Basis (A)
  • Lezen : Basis (A)
  • Spreken : Basis (A)

• Frans (troef)

  • Begrijpen : Onafhankelijk - (B1)
  • Schrijven : Onafhankelijk - (B1)
  • Lezen : Onafhankelijk - (B1)
  • Spreken : Onafhankelijk - (B1)

• Engels (troef)

  • Begrijpen : Onafhankelijk - (B1)
  • Schrijven : Onafhankelijk - (B1)
  • Lezen : Onafhankelijk - (B1)
  • Spreken : Onafhankelijk - (B1)

Wil je meer weten over dit beroep of over een beroep dat erop lijk? Vind alle nuttige informatie op Beroepenpanorama. Beroepen Panorama